Món
lòng heo luộc
chấm nước mắm chanh ớt cùng rau sống thơm ngon luôn được các quý ông vô cùng yêu thích trên bàn nhậu. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng biết được những bí quyết để món lòng heo được sơ chế sạch sẽ, giòn ngon và hấp dẫn.



Cách luộc lòng heo trắng, giòn

Cùng tham khảo một vài mẹo giản đơn cho món
lòng heo luộc
dưới đây các bạn nhé!
Sơ chế lòng heoPhần ruột heo khi mua về nên lộn trái, bỏ hết màng mỡ bên trong, rửa thật sạch.[/li]Dùng bột mì trộn chút muối rồi bóp kĩ với lòng, sau đem rửa thật sạch với nước.[/li]Lấy chanh tươi trực tiếp chà xát lên ruột heo cho ruột sạch và trắng, xả mạnh với nước, để ráo.[/li][/ul]



Cách luộc lòng heo trắng, giòn

Với phần ruột già, nên rửa với ít dấm ăn và phèn chua, bóp vài lần rồi xả với nước.[/li][/ul]Luộc lòng heoĐun sôi nồi nước, khi nước thật sôi mới đem thả lòng vào.[/li][/ul]Không nên thả lòng heo vào nồi nước lạnh ngay từ đầu để giữ cho lòng được giòn và trắng.[/li]Sau khoảng 10 phút là lòng heo vừa chín tới, vớt ra rồi thả ngay lòng heo vào thau nước nguội pha phèn chua.[/li]Chờ đến khi lòng heo nguội hẳn thì vớt ra, thái miếng vừa ăn. [/li][/ul]



Cách luộc lòng heo trắng, giòn

Mong các bạn thành công trong khâu chế biến để có món
lòng heo luộc
ngon, giòn và đẹp mắt!
Thu Ngà (st)

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)